cârnaţi de porc cu sos de ceapă

Ingrediente
4 cârnaţi de porc, 4 linguri ulei, 2 cepe, 2 linguri făină, 50 ml vin roşu sec, 200 ml sos de friptură, sare, piper


Preparare
Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie, în care se prăjesc bine cârnaţii, în prealabil puţin despicaţi pe o parte. Se curăţă ceapa, se taie în julien. Se încinge restul de ulei, se căleşte ceapa până se rumeneşte uşor, apoi se pudrează cu făină şi se rumeneşte puţin. Se stinge cu vinul, se adaugă sosul de friptură, se reduce până se obţine un sos legat, se lasă să fiarbă circa 10 minute, până se înmoaie ceapa. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.


Mentiuni
Drept garnitură se pot servi cartofi prăjiţi sau o salată verde proaspătă.