bezele cu caramel

Ingrediente
6 albusuri, 250 g zahar pudra, 5 lingurite zahar tos.


Preparare
Zaharul tos se pune pe foc intr-o tigaie. Cand devine brun-inchis, se adauga 4-5 lingurite de apa si se lasa sa fiarba pana s obtine un sirop gros ca mierea. Pana la intrebuintare, se tine la cald ca sa nu se intareasca. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bat din nou cu telul pana se intareste compozitia. Se pune vasul la bainmarie si se bate fara intrerupere pana se intareste spuma si nu mai cade de pe tel. Se adauga apoi siropul si se amesteca bine. In acaesta compozitie se pot adauga cateva nuci taiate cu cutitul. Bezelele se pun cu lingurita pe o tava presarata cu faina, cu distanta intre ele si se coc la foc foarte slab pana se usuca. Cand sunt reci se scot din tava.


Mentiuni
Se servesc ca atare sau lipite doua cate doua cu gem sau cu o crema la alegere.