bors de dovlecei umpluti

Ingrediente
500 g carne de vita, 2 l apa, 1 lingura orez, 1 morcov, 1 patrunjel, 2 cepe, 3 dovlecei, 1 telina, marar si patrunjel tocat, sare, piper, bors, 100 g smantana, 2 linguri ulei

Preparare
Se pun la fiert patrunjelul, morcovul, telina si o ceapa, taiate marunt. Intre timp se rad dovleceii de coaja, se taie in doua, se scobesc inauntru si se umplu cu carnea tocata impreuna cu o ceapa usor prajita in ulei, orezul spalat, sarea, piperul si putina verdeata. Dupa ce zarzavatul este bine fiert, se strecoara, iar zeama se pune la fiert cu dovleceii umpluti cu borsul fiert, sarea si se lasa pana ce dovleceii sunt gata. Se adauga verdeata tocata si se drege cu smantana.