budinca cu piept de gaina

Ingrediente
1 piept de gaina, miez de franzela inmuiat in lapte, 6 oua, unt, pesmet, sare


Preparare
Pieptul de gaina crud se da prin masina de tocat, apoi se adauga miezul de franzela inmuiat in lapte, stors bine si framantat, galbenusurile frecate bine cu sare, o lingura de unt topit. Se amesteca totul pana se face o pasta. Se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor pana compozitia devine uniforma. Se sareaza si compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet, iar deasupra se pun bucati mici de unt. Se coace la foc potrivit, pana se rumeneste.