budinca insiropata

Ingrediente
125 g unt nesarat pentru uns formele, 150 g faina cernuta pentru tapetat formele, 125 g zahar tos, 2 oua, 1 lingurita esenta de vanilie, sucul si coaja rasa de la 1/2 lamaie, 4 linguri sirop (preparat dinainte din: 150 ml apa, 150 g zahar, 1 lingurita de miere)



Preparare
Se ung cu unt 4 castronele metalice, de circa 200 ml fiecare, si se tapeteaza cu faina. Se decupeaza 4 patrate din hartie pergament, cu dimensiunea 10x10 cm, si 4 patrate din folie de aluminiu. Se taie 4 bucati de sfoara, fiecare avand lungimea de 60 cm. Se unge hartia pergament cu unt, pe o singura parte. Cu ajutorul unui mixer, frecati untul cu zaharul pana devine cremos si se deschide la culoare. Incorporati pe rand ouale batute, cate o lingura o data, avand grija sa se omogenizeze perfect inainte de a adauga cantitatea urmatoare. Adaugati faina cernuta, apoi coaja de lamaie, praful de copt, vanilia si 1 lingura de sirop. Amestecati sucul de lamaie cu siropul ramas si impartiti cantitatea in cele 4 forme. Umpleti formele pe trei sferturi cu compozitie. Acoperiti fiecare castronel cu hartia pergament, cu partea unsa spre interior, iar dupa aceea cu folie din aluminiu. Legati cu sfoara. Umpleti o cratita larga cu apa clocotita, la un nivel de 5 cm, si asezati castronasele, apa va trebui sa le cuprinda pe jumatate. Acoperiti vasul cu un capac si fierbeti inabusit timp de 35-40 de minute. Folosind o manusa de bucatarie, scoateti castronasele din apa, indepartati folia de aluminiu si hartia si rasturnati budinca pe farfurii.


Mentiuni
Se serveste cu vanilie, frisca, inghetata de vanilie sau frisca sau cu crema de ou.