castraveti de toamna in otet

Ingrediente
castraveti, morcovi, hrean, 1-2 ardei iuti, 2-3 catei de usturoi, frunze de telina, boabe de piper, boabe de mustar


Preparare
Se aleg castraveti mai mici care se spala si se asaza in borcane. Printre castraveti se pun rondele de morcovi fierti, bucati de hrean, 1-2 ardei iuti, 2-3 catei de usturoi, frunze de telina, boabe de piper, boabe de mustar. Lichidul se prepara din doua parti de apa si o parte otet. Se adauga la 1 litru de lichid 25 g sare si 10 g zahar. Se mai pun 2-3 foi de dafin, putin cimbru, marar si apoi se fierbe 10 minute. Dupa ce e luat de pe foc, se lasa vasul acoperit 10 minute, ca sa fie mai aromat. Lichidul se toarna peste castraveti, se scutura borcanele ca sa iasa aerul dintre castraveti, se leaga imediat cu celofan si se pun in camara.