chec cu fructe ii

Ingrediente
200 g unt, 3 oua, 100 g zahar, 200 g faina, 1 lingurita amoniac, 200 g stafide, 50 g curmale, 50 g smochine, 50 g migdale sau nuci, 100 g fructe zaharisite, 1 pahar rom, 1 lingurita rasa scortisoara, 2 cuisoare pisate marunt.


Preparare
Toate fructele se taie marunt si se lasa peste noapte in rom sa se macereze. Untul, impreuna cu galbenusurile si zaharul, se bate cu telul pana se obtine o compozitie spumoasa. Se adauga amoniacul dizolvat in 1-2 lingurite de lapte, mirodeniile si fructele. La sfarsit se incorporeaza faina si albusurile spuma.
Se coace, intr-o forma de chec tapetata cu hartie alba unsa cu untm la foc potrivitm imp de 25-30 minute apoi la foc mic, aproximativ o ora.
Dupa ce se raceste, se inveleste in pergament si se tine la rece.


Mentiuni
Se taie felii si se consuma abia dupa o saptamana.