chec viorica

Ingrediente
Aluatul: 150 g,unt, 300 g zahar pudra, 7 albusuri pudra, 8 albusuri, 200 g faina, coaja rasa si zeama de la o lamaie. Glazura: 2 linguri pline cu zahar, 2 linguri lapte, 1 lingura cacao, 20 g unt.


Preparare
Se freaca untul cu zaharul, zeama si coaja de lamaie, pana cand se obtine o compozitie spumoasa si usoara in care se incorporeaza apoi jumatate din albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma de chec tapetata cu hartie. Se coace la foc potrivit aproximativ 30 minute, apoi la foc mic inca 30 minute. In timp ce se coace checul, se acopera dorma cu hartie ca sanu se rumeneasca prea tare. Se pudreaza cu zahar vanilat sau, dupa ce se taceste, se imbraca in glazura.
Pentru glazura se amesteca ingredientele si se fierb la foc mic pana se ingroasa tare compozitia.
Se toarna imediat peste chec si se intinde repede cu cutitul. Este un chec foarte bun.