ciorba taraneasca de pui

Ingrediente
Pentru 6 portii: 1 pui, 500 g zarzavat de supa, 300 g cartofi, 1/4 varza mica, 200 g rosii, 100 g mazare, 30 g bulion sau zeama de rosii, 100 g fasole verde, leustean, patrunjel verde si marar, sare, otet.

Preparare
1. Se taie puiul in bucati, se pune la fiert, dupa primul clocot se curata de spuma si se adauga ceapa taiata marunt, zarzavatul taiat, de asemenea, marunt si calit putin, iar cartofii si varza taiate cubulete mici, fierbandu-se pana cand sunt gata.
2. La urma se adauga legumele: mazarea verde si fasolea verde fierte separat sau din conserve, bulionul prajit putin cu o lingura de ulei sau untura, leusteanul taiat marunt. Se potriveste de sare, se acreste si se mai lasa la fiert 2-3 min.

Mentiuni
Se serveste presarata cu verdeata. Toate ciorbele taranesti se pot prepara cu orice fel de carne : porc, vitel, berbec, pastrandu-se acelasi mod de preparare.