conopida cu branza

Ingrediente
1 conopida, 150 g branza, 100 ml frisca nebatuta (smantana), 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb macinat


Preparare
Se pune pe foc 1 litru de apa cu sare. Se curata conopida, se spala sub jetul de apa rece, se separa buchetelele si se fierbe 20 de minute in apa sarata. Se pune conopida fiarta in robotul de bucatarie si se mixeaza impreuna cu 3-4 polonice din apa in care a fiert, cu branza sfaramata, cu frisca sau smantana si cu piperul macinat, pana ce se obtine o crema neteda. Daca e nevoie, se adauga si putina sare. Se pune crema in 4 cupe, se toarna deasupra putin ulei de masline si se serveste imediat.