friganele

Ingrediente
Oua (2), faina (3 linguri pline), lapte (1 pahar), sare (un varf de cutit).


Preparare
Se freaca ouale cu sarea, dupa care se adauga, treptat, faina, amestecind incontinuu, pentru a nu se forma cocoloase. Se subtiaza aceasta compozitie, turnind cite putin lapte, pina se obtine un aluat mai gros decat cel de clatite.
Intr-un vas mai adanc se incinge grasime. Cind este bine infierbantata, se ia cu o lingura din compozitie si i se da drumul in vas.
Se pun toate friganelele, una dupa alta, si se prajesc pe ambele parti.


Mentiuni
Se servesc calde alaturi de legume sotate in unt.