fructe in foietaj

Ingrediente
Pentru aluat: 200g faina, 3 galbenusuri de ou, 100 ml apa, 150 g unt Umplutura: 300 g fructe uscate (caise, smochine, stafide), 50 g pesmet, un galbenus, zahar pudra, ceai de tei


Preparare
Fructele uscate se pun la inmuiat in ceai vreo 2 ore apoi se scurg si se taie bucati mici. Prepararea aluatului: faina se amesteca cu apa, galbenusurile si putina sare. Se intinde o foaie pe care se repartizeaza untul, se aduna la mijloc cele 4 colturi ale foii si se lasa 10 min la odihnit, la rece. Apoi se intinde din nou aluatul si se pliaza in 3. Se repeta de 2 ori operatia la interval de 10 min. Se intinde aluatul, se presara pesmetul, fructele si se ruleaza sub forma de salam. Se unge cu galbenus si se coace la foc mic.