porc cu lemongrass

Ingrediente
350 g carne de porc, 1 tulpina de lemongrass, 2 fire de ceapa verde, 1 ardei iute, 25 g alune prajite nesarate, 1 lingura de sos de peste (fish sauce), 1 lingura de ulei de arahide, 1/2 lingurita de zahar maro (light), 1 caţel de usturoi, sare, piper.


Preparare
Se taie carnea de porc în fasii de 5 cm lumgime si 1 am latime. Se toaca marunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie în bucatele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea şi piperul. Se lasa 30 de minute să se marineze.
Se taie felii subtiri ardeiul şi catelul de usturoi. Se taie în patru arahidele.
Se încinge uleiul într-o tigaie sau în wok şi se pune carnea de porc marinata la prajit. Se tine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.
Se adauga în tigaie ardeiul si usturoiul taiat si se prăjesc toate pana este gata carnea, cam înca 7 minute.
Se adaugă zahărul, sosul de peşte, alunele tăiate mărunt şi mai lasă pe foc 1 minut. Se serveşte caldă.