pui cu telina

Ingrediente
300 g carne de pui, 1 albus mic, 2 linguri de amidon, 1 telina (250g), 1 ardei iute, 1/2 ceapa mica sau un fir de ceapa verde, 1 lingurita de ghimbir tocat, 1 lingurita rasa de zahar maro (light brown sugar), 1 lingura de vin de orez chinezesc, sare.



Preparare
Se taie telina în 8 apoi în felii subtiri (1-2 mm). Ceapa se taie cubulete mici, iar ardeiul în felii subtiri.
Se taie puiul fasii de latime 0,5 cm. Se amesteca într-un vas cu amidonul, sarea si albusul batut usor.
Se încalzesc 2-3 linguri de ulei si se prajeste puiul avandu-se grija sa nu se lipeasca bucatile între ele. Cand s-a prajit se scoate si se tine la cald. Se poate pune pe un servetel sa se absoarba surplusul de ulei.
Se încing 2 linguri de ulei în acelasi vas si se pune telina, ardeiul iute, ghimbirul, ceapa. Se amestecă 3 minute. Se adauga puiul, sarea, zaharul, vinul. Se pot adauga la sfarsit si cateva picaturi de ulei de susan. Se serveste cald cu orez.