snitel din carne de caprioara cu sos de smantana

Ingrediente
Pulpa de caprioara 1 kg, ulei 125 ml, ceapa 150 g, faina 75 g, bulion 50 g, boia de ardei dulce 5 g, smantana 400 g, verdeata 1 leg, sare


Preparare
Dupa ce a fost marinata, pulpa de caprioara se taie felii, care se bat cu un ciocanel de snitele, se sareaza, se trec prin faina si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina ramasa si ceapa tocata marunt, se stinge cu bulion desfacut in apa, se fierbe 30 minute, se paseaza peste carne si lasa sa mai fiarba 30 min. Se adauga smantana amestecata cu boiaua de ardei si se potriveste gustul de sare.