sos de oua cu usturoi

Ingrediente
50-100 ml smantana, o lingurita cu varf de ceapa rasa fin, 2-3 lingurite cu varf de mustar, 2-3 linguri ulei sau 30 g unt, 500 ml supa de zarzavat sau apa, 25 g faina, sare


Preparare
Se taie ceapa marunt, se caleste cu grasimea la foc mic, se stinge imediat cu 250 ml apa sau supa, se fierbe 10 minute. Faina, mustarul si smantana se dilueaza cu restul de supa sau apa, adaugata cate putin la inceput, ca sa nu se formeze cocoloase si se toarna in sos ca sa rezulte circa 600 ml. Se lasa sa fiarba cateva clocote, ca sa se lege faina, apoi se sareaza si, se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet.