sos spaniol

Ingrediente
250 ml supa de vita, 40 g unt, patrunjel, piper, sare, o ceapa, dafin, cimbru, bulion de rosii


Preparare
Se prepara o supa de vita. Se caleste o lingura de faina in 40 g unt, cand este blond-brun se adauga 250 ml de supa incetul cu incetul si se amesteca departe de foc pentru 15 minute. Se adauga patrunjel, piper, sare, o ceapa, dafin, cimbru si se pune la fiert la foc mic pentru o ora. Se raceste, se lasa sa se aleaga grasimea, se pune din nou la fiert adaugandu-se bulion de rosii. Se fierbe inca 30 de minute pe foc mic. Cand e gata se trece prin strecuratoare.