spuma de cirese

Ingrediente
500 g de cirese, 100 g de zahar, 3 albusuri, 100 g de zahar pudra.


Preparare
Se aleg cateva cirese frumoase, pentru decor, care se spala si se pun deoparte, la frigider. Restul de cirese se spala, se lasa la scurs, li se scot samburii, se presara cu zahar si se pun la frigider. Se bate albusul spuma si se pune treptat zaharul pudra, batand mereu. Se adauga si ciresele, se amesteca si se bat ca o spuma. Se pune spuma in cesti Jena, se orneaza cu cirese si se dau la frigider.