supa crema de legume

Ingrediente
300 g cartofi, 150 g morcovi, 100 g ceapa, 1 telina, 200 g mazare verde, 100 g unt, 60 g faina, sare, 23 galbenusuri, 100 g smantana, 200 g franzela.

Preparare
1. Se curata si se spala legumele, se taie in felii subtiri si se inabusa cu unt.
2. Dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga apa calda ( potrivit necesarului de supa ), cartofii taiati felii, sare si se mai lasa sa fiarba 1-2 ore.
3. Apoi totul se treceprin sita, se adauga faina dizolvata cu putin lapte sau apa si se mai lasa sa fiarba 5-10 min.,amestecandu-se mereu pana cand se va lua vasul de pe foc.

Mentiuni
Se drege cu galbenusuri batute cu smantana si se serveste cu crutoane de franzela.