supa cu pateuri cu carne

Ingrediente
1/2 kg carne de vita, 3 l apa, 1 morcov, 1 telina, 1 ceapa, 1 foaie dafin, patrunjel, 2-3 boabe ienibahar, sare

Preparare
Dupa ce se spala carenea se pune la fiert cu apa rece. Se spumeaza, se adauga zarzavatul curatat si taiat in patru, ienibaharul si foaia de dafin. Se lasa sa fiarba acoperit, la foc mic o ora, se sareaza si se lasa sa mai fiarba doua ore. Zarzavatul se scoate, se scoate si carnea care va fi folosita la umplutura pentru pateuri, iar supa se strecoara si se degreseaza.