Compot de dovlecei

Ingrediente
2 kg dovlecei, 1 kg zahar, 100 ml otet, apa, 2 plicuri zahar vanilat, o lamaie, conservant,

Mod de preparare
2 kg de dovlecel se taie cubulete mici si se pun intr-o solutie de 100 ml otet si apa cat sa-i acopere. Se lasa 2-4 ore. Se scurg si se pun la fiert cu o solutie de: 1,750 ml apa, un kg de zahar, un plic de zahar vanilat. Se lasa pana cand dovlecelul devine sticlos. Se ia de pe foc. Se adauga un pliculet de zahar vanilat si o lamaie taiata cubulete: jumatate curatata, jumatate cu coaja. Se pune in borcane, se adauga un varf de cutit conservant. Se capseaza borcanele si se pun la (sterilizat) fiert aproximativ 20-30 de minute. Se lasa pana se racesc.