Ingrediente: Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina (în total, circa 300 g), o ceapa mijlocie, 30 g orez, o lamîie, un galbenus, 100 ml smîntîna sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
Mod de preparare: Carnea, taiata în bucatele, se pune în 3 l de apa rece, împreuna cu o lingurita rasa de sare, lasîndu-se sa stea 15 minute deoparte, ca sa treaca în apa cît mai multe substante hranitoare, pentru a-i da ciorbei un gust mai bun, apoi se pune pe foc. Cînd clocoteste, se adauga zarzavatul si ceapa, taiate în sferturi, se lasa sa fiarba la foc mic, acoperite, pîna cînd se înmoaie bine toate, si apoi se strecoara. Se pune orezul, amestecînd bine, ca sa nu se lipeasca de fundul oalei, si se fierbe 20 minute. In supa, se adauga carnea (fara zarzavaturi), completînd pîna la 2 l de apa, daca a scazut, si se adauga o lingurita cu vîrf de "Vegeta", lasînd sa mai fiarba cîteva clocote. Se ia apoi de pe foc, se potriveste gustul cu sare si zeama de lamîie (specificul ei) si se drege cu galbenus si smîntîna sau iaurt. Pentru aroma, se pune patrunjel taiat marunt.
Timp de preparare: 1 h 30 min.
Complexitate: redusa
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu