Melomakaronas

Ingrediente: 2 cani ulei de mas­line, 2 cani miere, 3 cani zahar tos, 1/2 cana de coniac, 1/2 portocala rasa, 2 1/2 pahare apa, 1 lingura bicarbo­nat, 1 lingura pudra de scor­tisoara, 1/2 lingura pudra de cuisoare, 900 g faina, nuca macinata.

Mod de preparare: Intr-un vas mai mare se amesteca uleiul cu o cana de zahar tos, coniacul si coaja de portocala rasa. Intr-un castron se amesteca faina cu bicarbonatul, jumatate din cantitatea de pudra de scortisoara si pudra de cuisoa­re. Se toarna ingredientele lichide peste faina si se framânta pâna rezulta un aluat tare. Daca este nevoie, se mai adauga faina, caci depinde de tipul de faina folosit. Se rup bucati din aluat, se rotunjesc în palme, se aplatizeaza putin si se decupeaza în forma de stea. Se asa­za într-o tava tapetata cu hârtie de copt si se introduc în cuptor. Se coc la foc mediu aproximativ 15 minute. Restul de zahar tos se amesteca bine cu mie­rea si apa. Se pun la fiert, se lasa sa dea în clocot apoi se opreste focul. Se las­a la racit 10 minute, se introduc biscuitii pe rând în sirop, întorcându-se din când în când ca sa se patrunda. Nu se lasa în sirop decât câteva minute, altfel se rup.
Se scot cu o spumiera, se asaza pe o tava si se presara cu nuca maci­na­ta, amestecata cu pudra de scortisoara.

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: medie

Portii: 6