betisoare rusesti

Ingrediente
200 g unt, 300 g faina, 200 g zahar pudra, 4 oua, 150 g stafide, 150 g coaja zaharisita de portocala si lamaie.


Preparare
Untul se freaca cu zaharul pana cand devine spumos, dupa care se adauga pe rand galbenusurile, stafidele, cojile de fructe taiate in cubulete si amestecate cu faina. La sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma. Aluatul se toarna intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace in cuptor, la foc potrivit, 25-30 minute. Dupa ce se raceste, se taie betisoare lungi de 7 cm si late de un deget.