bors de fasole verde

Ingrediente
300 g fasole verde, 2 legaturi de ceapa verde, 4 rosii mijlocii, 2 ardei grasi medii, 1 lingura ulei, 500 ml bors proaspat, 1 legatura patrunjel, 1 legatura leustean, sare si piper dupa gust

Preparare
Se spala ardeii, se curata de seminte si se taie patratele. Se curata ceapa, se spala si se taie rondele mici. Se spala fasolea, se rup varfurile si se taie segmente mici. Se pune o oala pe foc cu 2 litri de apa rece, la primul clocot se adauga legumele taiate. Se decojesc rosiile, se taie cubulete si se adauga in fiertura dupa 10 minute din momentul fierberii, se mai lasa 15 minute pe foc. Se adauga borsul strecurat si se mai lasa 2-3 clocote. Se ia vasul de pe foc, se toarna uleiul, se potriveste de sare si piper si se presara verdeata tocata marunt.