bors de maruntaie de pasare

Ingrediente
500 g cartofi, maruntaie (aripi si gat de pasare), 2-3 morcovi, 1 telina, 1 ceapa, 1 patrunjel, 1 cescuta orez, 1/2 l bors, 1 ou, sare

Preparare
Maruntaiele, aripile si gatul se pun la fiert impreuna cu zarzavatul taiat marunt si sare. Separat se fierbe orezul si se pune cand carnea este fiarta, o data cu borsul clocotit. Borsul se drege cu un ou batut, peste care se toarna la inceput incetul cu incetul, cateva linguri din oala apoi tot borsul. Se presara patrunjel verde tocat marunt.