bors de perisoare

Ingrediente
1/2 kg carne de vita, 1 ou, 2 cepe, patrunjel verde, sare, piper, 1/2 l bors, 1 telina, 1 patrunjel, 1 lingura orez, 2 linguri smantana, 1 galbenus

Preparare
Se fierb legumele in 2 l apa cu sare. Intre timp, se da prin masina de tocat carnea, impreuna cu ceapa. Se amesteca cu oul, orezul, sarea, piperul si verdeata. Se fac perisoare cu mana uda si se pun la fiert in oala cu zarzavat. Dupa jumatate de ora se adauga borsul clocotit si verdeata tocata fin. Borsul se poate drege cu smantana.