bulete de cascaval

Ingrediente
Pentru 5 portii: 200 g cascaval, 50 g faina, 50 g margarina, 100 ml lapte, 1 ou, piper, sare Pentru prajit: 25 g faina, 1 ou, 100 ml ulei, 100 g pesmet, salata verde


Preparare
Din faina cernuta, laptele si margarina, se prepara o compozitie omogena, la care se adauga cascavalul ras, sare si piper, dupa gust. Din aceasta compozitie se formeaza crochetele, sub forma de bile, care se trec prin faina, oua batute si pesmet. Se prajesc in vasul cu ulei infierbantat. Cand sunt rumenite, se scot cu paleta, se scurg de grasime si se aseaza pe platou sau pe farfurie, pe o frunza de salata.