chifle pojoni

Ingrediente
Aluatul: 400 g faina, 200 g unt sau margarina, 2 galbenusuri, 20 g drojdie, 3-4 linguri lapte , 1 lingura zahar, 1/2 lingurita sare. Umplutura: 250 g nuci, 250 g zahar tos, coaja rasa si zeama de la o lamaie, 2 albusuri.


Preparare
Faina se freaca cu untul taiat bucatele. In acest amestec se face o gropita si se pun galbenusurile si laptele caldut in care s-au dizolvat zaharul, sarea si drojdia. Se framanta o coca si se lasa sa se odihneasca, acoperita cu un servet, 30 minute. Se imparte apoi coca in 40 bucatele egale. Din fiecare bucata se intinde o foaie subtire in forma rotunda pe care se pune cate o lingurita de crema de nuci si se ruleaza cornulete. Se ung cu ou batut si se coc la foc potrivit.
Umplutura se obtine amestecand nucile macinate cu zaharul, coaja de lamaie si albusurile batute spuma.