ciorbica de loboda

Ingrediente
1/2 kg loboda, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamaie, sau otet, o ceapa mica, un varf de cutit de piper, 4-5 catei de usturoi, leustean, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare

Preparare
Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape; apoi se rup frunzele si varfurile fragede, se iau manunchi, se taie felii mai late care se vor pune in 1 si 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt si se vor fierbe circa 30 minute. Ciorba se acreste cu bors sau cu alta substanta acra. Se poate pune si o lingurita cu varf de delikat sau un varf de cutit de piper, se adauga sare cat mai este necesar si 1-2 linguri cu ulei in care se pune un varf de boia dulce pentru aspect. Se drege ca si ciorba de salata, apoi se sareaza si, pentru aroma, se adauga usturoi tocat si leustean.