ciuperci conservate

Ingrediente
3 kg ciuperci albe mici, 1 plic sare de lamaie, 200 ml otet la 1 litru apa, 1-2 foi dafin, piper boabe, sare


Preparare
Se iau ciupercile se curata, se spala, se taie coditele. Se pun la fiert in apa clocotita cu sare si sare de lamaie, se fierb sub supraveghere pana isi pierd gustul de crud, apoi se scot din zeama, se lasa la scurs si se pun in borcane. Se pregateste solutia de conservare cu 200 ml otet la 1 litru de apa, foi de dafin, piper, sare care se pun sa fiarba impreuna, sa dea cateva clocote si sa se raceasca circa 5 minute la rece. Se toarna solutia de conservare in borcane, pana acopera ciupercile, se pun 2-3 linguri de ulei, se leaga borcanele si se pastreaza la rece.