ciuperci scazute

Ingrediente
1/2 kg ciuperci, 50 g unt, o lingurita cu varf cu marar sau patrunjel, zeama de lamaie, o lingurita vegeta sau delikat, sare, un varf de cutit de piper

Preparare
Ciupercile bine spalate taiate in felii mai mari se inabuse in unt, acoperite la foc mic pana se inmoaie si apa lor scade, daca nu sa muiat, se mai adauga apa. Cand sunt gata se adauga vegeta sau delikat si piper dupa gust, marar si patrunjel amestecandu-se de citeva ori, ca sa-si insuseasca mai bine aroma, apoi se dau la o parte si se acresc dupa gust cu zeama de lamaie.

Mentiuni
Se servesc calde sau reci ca fel intai sau asociate cu piure de cartofi.