conopida cu unt si pesmet ( conopida poloneza )

Ingrediente
1 kg de conopida, 150 g unt, 100 g pesmet, sare

Preparare
1. Conopida, curata de frunze si de cotor, se spala bine si se pune la fiert cu apa si sare.
2. Se fierbe 20-30 min., dupa care se incearca cu o scobitoare nelasand sa fiarba pana se sfarama. Se scoate pe o strecuratoare si dupa ce s-a scurs bine, se seaza pe un platou rotund bine incalzit.
3. Se pune din timp untul in tigaie si, cand s-a racit bine, se toarna pesmetul si se prajeste 5-6 min., dupa care se rastorna peste conopida si se serveste.