cornulete daneze

Ingrediente
Albusul: 200 g unt, 3 linguri zahar pudra, 2 oua, 1 galbenus, 300 g faina, 6 linguri lapte, 20 g drojdie, coaja rasa de la ½ lamaie, 1 varf de cutit sare. Umplutura: 2 albusuri, 150-200 g unt, 150 g nuci tocate, 150 g zahar tos, 1 lingurita rasa scortisoara.


Preparare
Se freaca faina cu untul taiat bucati, se face o adancitura la mijloc, se pune zaharul, saea coaja de lamaie si ouale intregi cu galbenusul, batute bine cu furculita. La sfarsit se adauga drojdia diluata in laptele caldut. Se framanta bine un aluat. Se inveleste intr-un servet si se pune la frigider peste noapte. Se imparte apoi aluatul in patru parti egale, din care se intind patru foi rotunde de 3 mm grosime. Se unge fiecare foaie cu un strat de unt topit si se pesara cu jumatate dn cantitatea de zahar amestecat cu scortisoara si jumatate cu nucile tocate. Se taie fiecare foaie in optimi care se ruleaza pe rand, din margine spre mijloc, formand cornulete. Se da fiecare cornulet prin albusul batut spuma, apoi prin restul de zahar aromat si nuci tocate. Se asaza intr-o tava cu un strat subtire de unt si se lasa sa creasca, la cald 20 minute. Se coc la cuptor la foc potrivit, pana cand se rumenesc, 15-20 minute.