cornulete fine

Ingrediente
Aluatul: 500 g faina, 250 g unt, 4 galbenusuri, 30 g drojdie, 3-4 lingui lapte, 1 lingura zahar, 1-2 linguri smantana, 1 lingurita rasa de sare. Umplutura: 200 g nuci pisate, 200 g zahar tos, 150 g rahat de fructe, 4 albusuri.


Preparare
Se freaca faina cu untul taiat bucatele. Se adauga smantana, galbenusurile si laptele (rece) in care s-au dizolvat zaharul, sarea si drojdia. Se framanta o coca potrivit de tare, se acopera si se lasa sa se odihneasca pe planseta 30 minute. Coca se ruleaza in forma de sul, se imparte in 40 bucati egale, care se rotunjesc, cu amandoua mainile si apoi se intind cu sucitorul. Se formeaza cornulete care sau dau pin ou batut si zahar tos si se asaza pe tava presarata cu faina. Se coc in cuptor, la foc destul de tare, 10-20 minute.
Umplutura se obtine din nucile pisate in piulita sau zdrobite cu facaletul si apoi amestecate cu zaharul, rahatul taiat bucatele mai mari si cu albusurile batute spuma.