legume cu smantana si suc de rosii

Ingrediente
500-800 g orice leguma fiarta, 50 g unt, 150 ml smantana, 150 ml suc de rosii, marar, patrunjel, piper

Preparare
Legumele se fierb si se strecoara. Pesmetul se prajeste un minut cu untul ca sa se rumeneasca putin. Smantana se amesteca cu sucul de rosii, 1/2 lingurita cu sare un varf de cutit de piper, marar si patrunjel taiat marunt. Intr-un vas uns cu unt se aseaza jumatate din legume, se presara cu jumatatea din cantitatea de smantana si pesmet, apoi se pune restul de legume asezata uniform. Deasupra se pune restul de smantana si pesmet si vasul se introduce in cuptor circa 15 min inainte de servire. Smintina si sucul de rosii se leaga, la cuptor cu pesmetul, ca un sos.