omleta flambata

Ingrediente
10 oua, 50 g unt, 200 g dulceata de caise, 50 ml coniac, sare

Preparare
Ouale se sparg, cate 2 la o portie, se bat cu telul, se pune putina sare, se toarna intr-o tigaie cu unt fierbinte si se rumeneste omleta pe ambele parti. Omleta se scoate pe un platou, se unge cu dulceata pe toata suprafata, se impatureste in 4, se stropeste cu coniac, i se da foc si se aduce la masa \"in flacari\".