omleta simpla (de baza)

Ingrediente
4 oua, 1 lingura de apa, 30 g unt sau ulei, sare

Preparare
1. Se pune untul sau uleiul intr-o tigaie cu fundul gros si se lasa pe foc pana cand se infierbanta bine, apoi se adauga ouale, care se pregatesc din timp.
2. ouale se sparg intr-o farfurie adanca, adaugandu-se la 4 oua 1 lingura se apa sau 2 linguri de lapte rece, sare dupa gust, dupa care se bat putin cu furculita si se toarna in tigaia cu untul incins.
3. Se lasa 2-3 min. sa se prajeasca la fund, dupa care se desprinde de pe margine si, cu un cutit lat sau cu o paleta, se intoarce pe partea cealalta si se mai prajeste pana cand se rumeneste putin, pe ambele parti.
4. Dupa ce este gata, omleta se ruleaza sau se scoate prin rasturnare pe o farfurie incalzita, care se pune deasupra tigaii in care s-a prajit omleta si in care se serveste la masa.