orez cu legume, parmezan si sofran

Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii: 1 pliculet sofran, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 250 g mazare, ulei de masline, 300 g orez bob, supa de legume, 2 dovlecei mici, 2 linguri parmezan, sare, piper

Preparare
Ceapa si usturoiul tocate se calesc in ulei, se adauga orezul si se continua calirea, la foc mic, pana ce orezul devine transparent. Se adauga supa si sofranul, se lasa sa fi arba, aproximativ 10 minute. Dovleceii se calesc separat si se amesteca cu orezul. Se adauga mazarea, se condimenteaza dupa gust, si se amesteca cu jumatate din cantitatea de parmezan, restul punandu-se deasupra.