papanasi din lapte batut sau iaurt

Ingrediente
200 ml iaurt sau lapte batut, 50 g gris, 30 g unt, un ou, un varf de cutit sare, coaja de lamaie, 3 linguri ulei sau 50 g unt, 30 g pesmet, zahar pudra si vanilie

Preparare
Intr-o craticioara se freaca bine iaurtul sau laptele batut cu oul intreg, untul, sarea, coaja de lamaie si grisul; craticioara se trece apoi pe foc si se amesteca intruna, 8-10 minute, pana cand fierbe grisul si se ingroasa compozitia. Se poate consuma ca atare sau se lasa sa se raceasca putin. Intre timp se prajeste putin pesmetul in 50 g unt, apoi se iau cu lingura din compozitie galuste lunguiete, care se asaza la marginea pesmetului (ca sa nu se incarce prea tare), se intorc usor cu lingura, deoarece compozitia este moale si se asaza intr-un vas termorezistent unele langa altele (nu suprapuse). Se pudreaza cu zahar vanilie si vasul se introduce in cuptor, unde se lasa 5-6 minute ca sa se infierbante papanasii, apoi se servesc.