pateuri brailene

Ingrediente
5 oua, 1 kg faina, 500 g unt, 250 g branza telemea, 250 g branza dulce, 200 g cascaval, 5 g bicarbonat, sare, 250 ml lapte


Preparare
Faina, untul, branza de vaci, sarea, laptele, bicarbonatul, 1/2 din cantitatea de cascaval si 3 oua se framanata bine impreuna pana ce se obtine un aluat, care se lasa la rece 4-5 ore. Dupa aceea, se intinde aluatul la o grosime potrivita, se taie pateurile in forma dorita, se ung cu ou batut cu putina sare, se presara cu cascaval ras, se pun pe tava si se coc in cuptor la foc potrivit.


Mentiuni
Se servesc calde sau reci, ca gustare inainte de masa.