pateuri picante cu crab

Ingrediente
1 lingura unt ( 7,5 ml), 2 linguri ulei de masline (30 ml) ½ cana ardei gras galben taiat marunt (125 ml), ½ cana ardei gras rosu taiat marunt (125 ml), ½ cana ceapa rosie taiata marunt (125 ml), 1cana lapte, 1 lingura arpagic, taiat marunt (15 ml), ½ lingura marar tocat (7,5 ml), 1 lingura condimente Creole (5 ml), 1 ou batut, ½ panko (pesmet) – (125 ml), 1 ¼ carne de crab (525 g), sare si piper dupa gust.

Preparare
Turnati o lingura de ulei de masline in tigaie si lasati sa se incinga, apoi adaugati cele 2 cani de ardei gras, rosu si galben, si ceapa. Dupa ce s-au calit timp de 3 minute, scoateti ardeii si ceapa din tigaie si lasati-i sa se raceasca intr-un castron. Intr-o cratita mai mica incalziti laptele pana ramane numai 2/3 din cantitatea initiala. Dupa ce s-a racit turnati-l in castronul cu ceapa si ardei caliti si adaugati arpagicul, mararul, condimentele Creole, oul, panko( pesmetul) si carnea de crab. Amesteca incet compozitia. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Forma pateului este rotunda de aproximativ 3 cm si 1 cm in grosime. Intr-un alt vas, nu prea inalt, turnati panko( pesmet). Dati pateurile prin pesmet pe ambele parti. Incalziti o tigaie in care turnati uleiul si o lingura de unt. Cand untul s-a topit puneti pateurile, aveti grija sa nu puneti prea multe forme in tigaie. Prajiti fiecare pateu timp de 2 minute pe fiecare parte. Pateurile picante cu crab se servesc fierbinti cu sos de anghinare si mustar.