piure racoritor de mere

Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii :1 kg mere, 60 g zahar, 6 linguri zeama de portocale, coaja unei jumatati de portocale, 2 linguri de rom sau lichior.


Preparare
Se curata de coaja merele, se scot casutele samburilor, se taie felii si apoi se zdrobesc. Se adauga 3 linguri de apa rece, coaja de portocale si se fierb, sub capac, la foc mic, aproximativ 30 de minute. Se scurge zeama lasata la fiert, se scoate coaja de portocala si se continua fiertul inca 10 minute. Se adauga zaharul, romul (sau lichiorul preferat), se amesteca bine, apoi se lasa la racit. Se serveste in boluri de cristal, presarat cu scortisoara macinata, decorat cu felii de mar crud si betisoare de scortisoara.