praitura albinita

Ingrediente
Pentru aluat: 1 ou, 30 g untura sau 40 g unt, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, 2 linguri de miere, 2,5 linguri de lapte, 150 g zahar, 450 g faina defoitaj; Pentru crema: 200 g unt, 200 g zahar, 1 pachet de zahar vanilat, 200 ml lapte, 1,5-2 linguri de gris, gem de coacaze sau de zmeura.


Preparare
Ouale se amesteca cu grasimea, bicarbonat de sodiu, miere, lapte si zahar si se fierb pe aburi. Se adauga faina si se framanta pe planseta.
Aluatul se imparte in 4 parti, se lasa sa stea 1/2 ora si se coc pe fundul tavii unse 4 foi subtiri, aurii. Se prepara crema din lapte si gris: se fierbe grisul in lapte, iar cand se raceste se amesteca cu zahar vanilat si cu untul frecat cu zahar.
Prima foaie se unge cu jumatate din crema, se pune a doua foaie care se unge cu gem de fructe, se asaza a treia care se unge cu crema, apoi a patra.
Se preseaza, se presara cu zahar pudra. A doua zi se taie in felii lunguiete.