prajitura alba

Ingrediente
Pentru foi : 300 grame faina, 100 grame de unt, un ou, 100 grame zahar pudra, sare, jumatate de gram de amoniac si putin lapte pentru framantarea aluatului ; Pentru crema : 400 ml de lapte, 4 linguri de faina , 200 g unt, 200 g de zahar vanilat;


Preparare
Foile : Se amesteca toate ingredientele folosite la foi si se framanta bine. Se imparte compozitia in 3 porti, se intind trei foi si se coc pe dosul tavii, dupa care se trece la crema

Crema : Laptele se amesteca usor cu faina si zaharul vanilat. Se fierbe compozitie si se lasa la racit.
Se omogenizeaza untul cu zaharul praf, se amesteca cu compozitia de mai sus (dupa ce aceasta s-a racit), si se bat spuma.
Se umplu foile cu crema, iar deasupra se poate presara zahar vanilat.