pui spaniol

Ingrediente
1 lingura ulei de masline ,4 pulpe de pui, 1 lingura amestec de mirodenii, 1 ceapa alba, 1 cana rosii mici, 1 cup de rosii mici, galbene, 1 ardei rosu, 1 ardei iute, 3 catei de usturoi, 1 foaie de dafin, 1 cana vin alb, 1 cana supa de pui, 6 crengute de oregano proaspat, 1 cana anghinare din conserve, 1 cana masline negre fara samburi, sare si piper dupa gust.

Preparare
Incalziti cuptorul la 190 grade C. La foc mediu incalziti o tigaie mare in care adaugati ulei de masline. Lasati uleiul sa se incinga timp de 1 minut. Condimentati puiul cu sare si piper. Asezati puiul in tigaie cu partea acoperita de pielita in jos si lasati sa se prajeasca aproximativ 4 minute pana cand devine auriu. Puneti puiul pe o farfurie si indepartati excesul de grasime cu niste servetele de bucatarie. Presarati din abundenta pe ambele parti un amestec de mirodenii. La foc mediu adaugati in tigaie: ceapa, rosiile, ardeiul rosu, ardeiul iute, usturoiul si frunzele de dafin. Lasati sa se prajeasca 4 minute, timp in care amestecati continuu. Adaugati vinul alb si supa de pui. Puneti puiul peste amestecul de legume si presarati frunzele de oregano si anghinare. Adaugati putina sare si piper. Puneti tigaia la cuptor timp de 35-40 de minute. Cand scoateti puiul de la cuptor, asteptati 10 minute inainte de a-l garnisi cu masline negre si oregano.