rulada cu branza

Ingrediente
5 oua, 1 cana lapte, 40 g unt, 3 linguri faina, o lingura smantana, 400 g cascaval, 250 g branza de burduf



Preparare
Se topeste untul, se adauga faina. Se calesc putin, apoi se iau de pe foc si se adauga laptele rece. Se amesteca pana la omogenizare apoi se adauga branza, galbenusurile de ou, iar la final albusurile de ou batute spuma tare, amestecandu-se de sus in jos ca la blatul de tort. Se coace in tava unsa cu grasime si tapetata cu faina. Dupa ce s-a copt, la foc potrivit, se rastoarna pe un servet umed de bucatarie, se unge cu smantana, se presara cascavalul ras, optional se adauga bucatele de gogosar, ciuperci sau sunca, se ruleaza, apoi se da la cuptor cu focul stins cat sa se topeasca cascavalul.