salata de cartofi noi cu carnaciori

Ingrediente
1 kg de cartofi noi, 200 g pastai de fasole verde, 4 oua, 250 g carnaciori picanti, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri otet de vin alb, o salata verde, 1 legatura de patrunjel


Preparare
Fierbeti 1 kg de cartofi noi, curatati de coaja si taiati in doua, in apa cu 1 lingurita de sare timp de 10 minute, pana se patrund, in ultimele 2 minute de fierbere, adaugati 200 g pastai de fasole verde. Scurgeti si clatiti legumele cu apa rece. Intre timp, fierbeti in apa (in care ati turnat o lingurita de otet) 4 oua timp de 3 minute. Taiati felii si prajiti intr-o tigaie de teflon, fara adaos de grasime, 250 g carnaciori picanti. Amestecati 3 linguri ulei de masline, cu 2 linguri otet de vin alb si un praf de sare si turnati sosul peste o salata verde, spalata, scuturata de apa si rupta bucati. Adaugati o legatura de patrunjel proaspat, tocat, carnaciorii si cartofii cu fasolea, amestecati si puneti compozitia in boluri.