salata orientala de sezon

Ingrediente
500 g cartofi, 100 g ceapa, 2-3 ardei grasi, 300 g rosii, 200 g castraveti verzi, 1-2 legaturi ridichi de luna, 1 legatura verdeata, 2 oua sau 50 g masline, 50 ml otet, 80 ml ulei, sare


Preparare
1. Cartofii se pun la fiert in coaja, apoi, dupa ce s-au racit se curata si se taie in felii subtiri. La fel se taie si ceapa.
2. Ardeii grasi se taie subtiri ca fideaua, rosiile se taie in rondele, la fel si castravetii curatati de coaja, apoi se pun impreuna cu cartofii si ceapa intr-un castron.
3. Se amesteca toate si se adauga ulei, sare, piper si otet dupa gust.
4. Se aseaza salata pe platou, se presara cu patrunjel verde taiat marunt, iar deasupra se orneaza cu ridichi de luna, taiate in rondele subtiri, cu oua fierte tari, taiate in sferturi sau in felii, sau cu masline.