toci (papanasi) din cartofi

Ingrediente
1 kg de cartofi, 4 oua, 100 g faina, 3 g bicarbonat, 50 g unt, sare, ulei pentru prajit.

Preparare
1. Cartofii cruzi se curata, se rad pe razatoarea deasa si se scurg bine de zeama pe care o lasa.
2. Se adauga apoi ouale, untul topit, faina, sare si se amesteca totul.
3. Din compozitia astfel preparata se ia cat o lingura si se pune intr-o tigaie cu ulei bine incins, prajindu-se pe ambele parti.
4. Se prajesc pe rand atatea bucati cate intra in tigaie, apoi se pun in alt vas cu capac si se mai tin la cald 10- 15 min.